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鸡蛋糕的热量 鸡蛋糕怎么做 鸡蛋糕蒸多久 鸡蛋糕能放多久

发布时间:2019-12-04 17:08:58

说起鸡蛋,那可是很多人的最爱,不仅味道鲜嫩,还富含蛋白质,营养价值一级棒,而用鸡蛋做成的食物也同样是备受欢迎。鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料的一种点心,闻起来奶香味十足,吃起来松软可口,深受老百姓的喜爱。今天做菜网百科就来给大家介绍一下鸡蛋糕的热量、做法、还有注意事项等内容,更多营养健康知识,尽在做菜网百科!

鸡蛋糕的热量

一听到鸡蛋糕,大家是不是马上想到蛋糕呢?其实鸡蛋糕有两种以上词义,一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜,二是指贵州遵义地区的一种点心,今天做菜网百科主要是给大家介绍比较常见的第二种点心。

我们都知道鸡蛋糕原料营养丰富,因此很多人都爱吃,不过吃货要注意了,鸡蛋糕虽然好吃,但其热量还是挺高的。为什么?且听做菜网百科详细介绍一番。

问:鸡蛋糕的热量高不高?

答:鸡蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等一些人体所需要的元素跟矿物质,营养价值是非常丰富的,同时鸡蛋糕是富含蛋白质的一种食品,常用来作零食,但因为脂肪含量和热量都极高,减肥时尽量少吃。

做菜网百科碎碎念:如果是正处于减肥阶段的是爱美美眉,或者是肥胖者,最好还是不要进食过多的鸡蛋糕,更不能因为鸡蛋糕的味道美味,所以就经常吃。正所谓美食与好身材不可兼得,想要好身型,就要控制好想要吃美食的嘴巴了哟!

鸡蛋糕怎么做

松软鲜甜的鸡蛋糕,真的让人难敌诱惑有木有!奶味十足的味道瞬间就虏获了吃货们的心。想要自己在家动手DIY美味的鸡蛋糕,奈何没有一款合适的做法能够帮助到你,是不是非常地困恼呢?不用着急,做菜网百科马上为大家奉上鸡蛋糕的做法,想要动手制作的亲们赶紧将做法收入囊中吧。

主料:鸡蛋、低筋面粉

调料:糖、泡打粉、花生油

做法:

1、低筋面粉和泡打粉混合过筛,将模具内壁刷油。

2、将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水。

3、用电动打蛋器高速打至全发。

4、筛入粉类,倒入油。

5、用电打继续低速搅匀成稠滑状。

6、装入裱花袋中,挤入模具中。

7、烤箱190度预热,中层,10分钟左右(根据面糊多少而定),均匀上色即可。

做菜网百科碎碎念:

1、鸡蛋和面粉的量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以减少1/3。

2、鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠,打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来;然后,再加面粉,这样,蛋糕会达到最大膨发。

3、鸡蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,混合面粉和油的步骤如果用手拌和,烘烤出来的组织孔洞会比较大。

鸡蛋糕怎么蒸

鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品,它的形状小巧,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、深受大家的喜爱和追捧。如果你恰巧是一名家庭主妇,家里有成员想要吃鸡蛋糕,那么这个时候就要发挥你家庭主妇的聪明才智了,DIY出一个个鲜浓美味的鸡蛋糕就看你的手艺了哦。那么鸡蛋糕怎么蒸呢?在蒸的时候需要注意点什么呢?就让万能的做菜网百科来给大家做详细的介绍吧。

问:鸡蛋糕怎么蒸?

答:要蒸鸡蛋糕,首选就是烤箱。如果没有烤箱,也可以选择蒸锅。首先我们可以用电动打蛋器把鸡蛋打成乳白色,然后筛入面粉和泡打粉,然后倒入玉米油和水用打蛋器从容器底部起翻拌至无颗粒的糊状,改用橡皮刀将容器边上的面糊刮拌均匀。最后倒入抹油的盘子里,然后放入沸腾的蒸锅里,大火蒸15分钟-20分钟就可以了。

做菜网百科碎碎念:如果想要鸡蛋糕做的酥软,在打鸡蛋的时候要注意手法,要顺着同一个方向打,这样的鸡蛋糕口味才比较好哟。

鸡蛋糕需要蒸多久

鸡蛋糕,口感细腻,别样的奶香让人垂涎欲滴,实在是难敌它的美食诱惑。看到蛋糕店或者是其他的食品店里面的鸡蛋糕,是不是非常心动嗯?其实鸡蛋糕的做法并不难,我们也能在家DIY哟。鸡蛋糕的做法比较简单,但是蒸它时却不会那么如意,时常会出现蜂窝,这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感。这个时候就要掌握好蒸的时间了。那么鸡蛋糕需要蒸多久?接下来做菜网百科就来给大家说说蒸鸡蛋糕所需要的时间吧。

问:鸡蛋糕需要蒸多久?

答:面粉与鸡蛋的比例应该合适,并不是鸡蛋多多放就好吃,如果面粉的比例不够,蛋糕是不能成形的。所以一定要把比例分配好。蛋糕烤好后保温的程序必不可少,可以使得蛋糕充分膨胀。如果想更省时省力,可以买成品包装配制好的蛋糕粉,即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。蒸锅水开之后上锅,如果用的是熟面粉,黄糕熟的比较快,中火蒸20分钟就可以出锅了。如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。

鸡蛋糕怎么做得松软

鸡蛋糕一直是爱吃甜食的人的最爱,那酥软可口的口感,奶香味十足的味道,真的是让吃货们没办法招架有木有!这样的一款鸡蛋糕做法简单,比较容易掌控,而且营养价值也是一级棒的,这里面的主要食材是鸡蛋和面粉,鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品,大家都能买得起,所以想要做鸡蛋糕,真的是so easy!那么鸡蛋糕怎么做得松软呢?就让万能的做菜网百科来给大家揭晓答案吧。

1、在制作鸡蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。制作海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速。

3、蛋糕糊混合的手法也很重要,不能在盆里打鸡蛋一样的画圈拌,不然容易出筋的。要用切菜的方式,要轻柔一点。

鸡蛋糕的食用注意事项

鸡蛋是一种比较常见的食物,价格低廉,一般家庭都能买得起,加上富含营养价值,因此成为了日常生活中最受欢迎的食物之一。我们可以用鸡蛋来制作很多美食,鸡蛋糕就是其中一种。鸡蛋糕酥软可口的口感,奶香味十足的味道,让无数人为之倾倒。那么在食用鸡蛋糕的时候需要注意点什么呢?想要一探究竟,那么就不要错过以下的精彩内容了哦,吃货必看的鸡蛋糕的食用注意事项get√!

【热量高不可多食】

鸡蛋糕含有大量脂肪,大量进食有可能会导致长胖哦。另外在很多的蛋糕里面,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪,不适合肥胖者进食呢。

【糖尿病患者靠边站】

鸡蛋糕含有比较多的糖分,因此非常不适合糖尿病患者进食,另外需要注意的是,糖尿病患者对于那些含能量比较高的食物,高淀粉含量的食物也都需要注意少吃,或者不吃哟。

【及时进食很重要】

鸡蛋糕其保质期短,不易贮存;所以一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了,如果想要吃得美味最好是当天吃完呢。

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